Rabu, 20 Mei 2015

Rendang Gurih Sedap Nikmat



 
 rendang gurih

Memasak Rendang yang Gurih Sedap Nikmat

Untuk menyambut acara-acara besar, pernahkah Anda bingung ingin masak apa? Tidak usah bingung. Untuk memasak hidangan pada acara besar, Anda bisa meniru apa saja yang orang Padang sajikan untuk hajatan, dan tentu salah satu sajian itu adalah rendang.

Rendang adalah salah satu makanan yang sangat terkenal dari daerah Sumatera Barat. Kini, rendang tidak hanya menjadi favorit orang Indonesia, tetapi juga telah menjadi favorit mancanegara. Rendang adalah daging yang dimasak dengan bumbu berupa aneka rempah dan santan. Rendang cocok disajikan untuk acara hajatan karena sifatnya yang tahan lama. Rendang dikenal dapat bertahan lama dalam suhu ruang sekalipun dan tidak cepat basi.

Daripada beli rendang di restoran Padang, ada baiknya Anda membuatnya sendiri. Membuat rendang tentu tidak bisa sembarangan. Anda harus menguasai bumbu-bumbu dan santan yang terdapat pada rendang. Tanpa santan, rendang bukanlah rendang. Penasaran bagaimana caranya? Berikut adalah tips membuat rendang:

1.    Pastikan Anda menggoreng daging terlebih dahulu sebentar agar teksturnya crispy dan nikmat.
2.    Jika Anda tidak suka digoreng, Anda dapat langsung memasukkan daging rendang mentah kedalam kuali berisi bumbu dan santan nanti. Rendang mentah akan menyerap lebih banyak rasa santan.
3.    Haluskan bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan lain-lain hingga halus.
4.    Siapkan santan segar untuk memasak rendang. Jika Anda tidak sempat membuat santan segar, Anda bisa menggunakan santan kemasan dalam bentuk cair dan bubuk. Jika menggunakan santan bubuk, larutkan dengan air hingga cair seperti santan. Jika Anda suka rasa santan yang lebih gurih, gunakan air lebih sedikit saja dari aturan seharusnya ketika melarutkan santan. Makin gurih santan, makin nikmat rendangnya.
5.    Tumis bumbu-bumbu halus terlebih dahulu dengan serai. Lalu, masukkan daging ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar, lalu tuangkan santan. Aduk-aduk kuah santan hingga mengental dan masak rendang hingga kuah santannya menyusut dan warna daging rendang menjadi cokelat. Masak rendang selama kurang lebih 4,5 jam.
6.    Jika Anda suka, Anda bisa tambahkan serbuk putih kelapa ke dalam rendang yang sudah matang, lalu masak sebentar lagi.

Rendang yang gurih dan nikmat ini bisa Anda sajikan dengan nasi putih yang hangat. Selamat mencoba. silahkan mencoba memasak Rendang Gurih Sedap Nikmat, trimakasih.

Jumat, 15 Mei 2015

Bakpao Telo Malang Gurih-Gurih nyoooi

Resep Membuat Bakpao Ungu

Hasil gambar untuk artikel bakpao telo ungu

Resep Bakpao Telo Ungu Enak Isi Kacang Hijau Khas Malang.
Telo Ungu = Ubi Jalar Warna Ungu

Bahan :
Bahan A :
  • 75 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr tepung sagu
  • 125 gr ubi ungu kukus, haluskan
  • 1 sdm ragi instan
  • 30 gr gula pasir
  • 150 ml susu cair
Bahan B :
  • 50 gr tepung terigu protein tinggi
  • 20 gr tepung sagu
  • 75 gr Ubi Jalar Warna Ungu / ubi ungu kukus, dihaluskan
  • 1 sdm baking powder
  • 15 ml susu
  • 30 gr mentega putih
Bahan Isi Kacang Ijo :
  • 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam
  • 700 ml air
  • 150 ml santan kental
  • 4 lbr daun jeruk
  • 175 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt vanili
Cara Membuat Bakpao Telo Ungu Isi Kacang Hijau/Ijo Enak :
  1. Isi Kacang Ijo/Kacang Hijau : Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk setelah harum. Masukkan kacang hijau, masak sambil terus diaduk hingga kering.
  2. Ambil satu sendok teh isi, bulatkan, lakukan sampai adonan isi habis, sisihkan.
justify;">Bakpao : Campur bahan A, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang.
  • Aduk bahan B sampai rata lalu campurkan dengan bahan A, uleni hingga lembut.
  • Timbang adonan masing-masing 25 gram, pipihkan lalu tambahkan isi, bulatkan, kukus bakpao selama 15 menit.
  • Tips & Triks :
    • Gunakan api sedang waktu mengukus bakpao agar mau mengembang, lembut dan bakpao tidak keriput jadinya.
    Sajikan Bakpao Telo Ungu Isi Kacang Hijau/Ijo Enak untuk 20 Buah

    Rabu, 13 Mei 2015

    Cara membuat Bakso Kenyal dan Gurih

    Cara Membuat Bakso – Bakso merupakan makanan populer yang banyak digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda.. Kuliner yang satu ini dikenal hampir di berbagai tempat dan daerah di Indonesia. Hal tersebut tak terlepas dari nikmatnya pentol bakso, apalagi memiliki tekstur empuk yang khas dan rasanya yang enak.
    Hasil gambar untuk aneka bakso
    Bakso memang memiliki cita rasa sendiri sehingga tak heran jika banyak sekali dijumpai penjual bakso di pinggir-pinggir jalan atau di berbagai daerah. dan pastinya anda juga sudah pernah mencicipi kelezatanya. Namun taukah anda cara membuat bakso yang enak, kenyal, dan empuk tersebut?. Berikut ini adalah resep bakso yang bisa anda praktikan dirumah.

    Cara Membuat Bakso Kenyal dan Gurih

    Bahan Pentol:
    • 1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling.
    • 100 gram tepung kanji.
    • 50 gram es batu.
    • 1/4 kg bawang putih yang dihaluskan.
    • 1 butir telur ayam.
    • 1 sendok teh lada putih bubuk.
     Bahan Kuah Bakso:
    • 3 liter air (untuk kuah).
    • 1/4 kg bawang putih haluskan.
    • 1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap.
    • 2 sendok makan garam.
    • 1 sendok teh pala bubuk.
    • 1 sendok makan gula pasir.
    • 1 sendok teh lada putih bubuk.
    Bahan Pelengkap:
    • Bihun yang telah di rebus
    • Saus tomat dan kecap manis (satoem)
    • Bawang goreng
    • Daun seledri secukupnya
    • Sambal
               Nah, demikian adalah paparan sedikit tentang cara membuat Bakso kenyal dan gurih. semoga dapat bermanfaat bagi anda semua. trimakasih dan selamat mencoba membuat Bakso Kenyal danGurih.

      Senin, 11 Mei 2015

      pepes ayam gurih


      Resep Pepes Ayam






      pepes ayam
      Pepes Ayam Sepesial

      Berikut Ini Resep Pepes Ayam Spesial :

      Bahan

      • 2 buah ayam filet, potong tipis panjang
      • 2 sendok makan air jeruk nipis
      • 1 sendok teh garam
      • Segenggam kemangi, ambil daunya
      • 100 gr jamur merang, belah menjadi 2 bagian
      • 2 lembar daun salam, potong menjadi 4 lembar
      • 75 ml santan kental
      • Daun pisang dan lidi untuk menyemat

      Bumbu

      • 8 butir bawang merah
      • 4 siung bawang putih
      • 4 buah cabe merah
      • 3 butir kemiri, sangrai
      • 1 cm jahe, memarkan
      • 1 batang serai, ambil putihnya
      • 1 cm kunyit
      • 1 sdt garam

      Cara Memasak Pepes Ayam   :

      1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
      2. Setelah itu campurkan jamur merang, bumbu halus, santan, dan daun kemanggi kedalam ayam yang sudang dilumuri jeruk nipis dan garam, aduk rat menjadi satu.
      3. Biarkan selama 15 menit biar bumbu meresap. Ambil 2 sdm adonan ayam bungkus dengan daun pisang lalu semat dengan lidi.
      4. Kukus selama 30 menit, selanjutnya sebelum disajikan bakar diatas api atau wajan grill sampai aroma harumnya keluar.
      Nah, itulah resep dan cara memasak pepes ayam. Cara yang mudah menyenangkan bukan? anda bisa mencobanya dirumah dan Selamat mencoba.

      Minggu, 10 Mei 2015

      Getuk Pelangi Warna_warni

      7 Getuk Terpopuler di Jepara



                  Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau pogong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa. Tetapi selain berbahan dasar dari singkong, getuk juga bisa dibuat dengan bahan baku dari ubi, talas dan pisang. Berikut Sharing  di Sini akan berbagi informasi mengenai makanan ringan Getuk  yang populer di Indonesia.
      1. Getuk Goreng
      Getuk goreng adalah penganan khas Sokaraja yang manis dan gurih, dibuat dari singkong dan dibumbui gula kelapa. Getuk goreng ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1918 oleh Sanpirngad, seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja. Pada saat itu getuk yang dijual tidak laku, sehingga beliau mencari akal agar getuk tersebut masih bisa dikonsumsi. Kemudian, getuk yang tidak habis dijual pada hari itu dia goreng dan dijual lagi. Ternyata, makanan baru tersebut digemari oleh para pembeli.
      Saat ini getuk goreng dapat dengan mudah ditemui di sepanjang jalan di Sokaraja. Getuk yang digoreng juga bukan lagi getuk yang tidak laku dijual, melainkan sengaja dibuat untuk digoreng.
      2. Getuk Lindri
      Getuk lindri dikenal karena rasanya yang lembut enak. Warnanya berwarna-warni memikat dan bercita rasa manis. Disajikan dengan taburan kelapa parut yang gurih. Getuk lindri adalah kue tradisional dari Jawa Tengah yang berbahan dasar singkong. Selain rasanya yang istimewa, getuk lindri juga dikenal karena satu ciri khas. Kue ini biasa dijajakan dengan menggunakan gerobak, dengan disertai tembang Jawa ataupun dangdut dengan volume kencang. Karenanya, keberadaan penjaja getuk lindri bisa dideteksi dari suara musik dari gerobaknya. Getuk lindri dibuat dari singkong yang dikukus hingga empuk. Saat masih panas, singkong ditumbuk hingga benar-benar halus. Setelah halus, masukkan gula, air dan vanili yang sudah dilarutkan bersama, lalu diaduk dengan singkong hingga tercampur rata.

      Adonan singkong tersebut kemudian diberi pewarna makanan agar lebih menarik. Ada warna coklat, hijau, pink, kuning, ataupun warna alaminya yaitu putih. Setelah diberi pewarna, barulah singkong yang sudah halus ini dimasukkan ke dalam gilingan, lalu dipotong-potong. Saat disajikan, biasanya diberi taburan kelapa parut yang membuat rasanya gurih. Kini makin banyak variasi rasai getuk lindri yang tak hanya menambahkan pewarna saja, namun juga menambahkan rasa-rasa tertentu seperti cokelat, keju, strawberry dan pandan.
      3. Getuk Trio
      Jika anda berkunjung  ke kota Magelang, pasti anda akan menemukan Getuk Trio.  Getuk  adalah makanan khas Jawa. Kalau di Sokaraja mempunyai oleh oleh khas Getuk Goreng sedangkan Magelang mempunyai oleh-oleh khas Getuk Trio. Disebut Getuk Trio (tiga) karena memang secara fisik getuk ini seolah-olah terbagi menjadi tiga bagian yang dipisahkan oleh warna. Getuk ini dibuat dengan bahan utama dari ketela pohon (singkong) yang diramu dengan bahan alami seperti gula pasir yang berfungsi sebagai pengawet alami. Dalam pewarnaanya sendiri Getuk Trio biasanya berwarna kecoklatan dibagian tengah dan putih kedua sisi yang lainnya. Rasanya yang manis dan legit karena gula yang dicampur dengan santan yang menambah gurih dan mantap menikmati Getuk Trio.
      4. Getuk Ubi
      Getuk Ubi adalah getuk yang berbahan dasar ubi. Tidak meninggalkan rasa getuk yang manis, getuk ubi bisa dibuat berlapis – lapis seperti kue lapis atau dibuat warna pelangi.

      5. Getuk Kethek
      Tentu Getuk Kethek hanya sebuah nama, awalnya diberi nama Getuk Kethek adalah untuk memberi tanda supaya orang mudah mencari lokasi, yaitu yang depan rumahnya ada kethek yang dipiara. Lokasi berjualan Getuk Kethek meski terletak di tengah kota Salatiga, tapi agak masuk beberapa meter dari Jalan Jend Sudirman, tepatnya di Jalan Argo tunggal deket dengan pertigaan ABC Salatiga. Getuk Kethek atau yang juga disebut Getuk Tiga Rasa sama seperti getuk lainnya, yang bahan utama terbuat dari singkong. Namun dengan pengolahan yang alami dan dengan resep yang telah turun generasi, kenikmatan Getuk Kethek memang sangat terasa di lidah. Sama dengan getuk lainnya yang terbuat dari singkong, getuk kethek juga terbuat dari singkong rebus yang ditumbuk halus. Cara penyajian bisa ditaburi parutan kelapa dan gula pasir.
      6. Getuk Kurung
      Tak hanya Magelang yang memiliki getuk dengan rasa khas, di Klaten juga ada getuk dengan rasa istimewa. Getuk yang lebih dikenal dengan nama getuk Kurung itu (sesuai dengan nama desanya) digelar di kios kecil tepi Jalan Karangwuni-Pedan, kira-kira tiga kilometer barat pertigaan Karangwuni Jalan Yogya-Solo. Getuk tersebut bermacam-macam, ada rasa cokelat manis, ada pula yang berbentuk gulung isi selai nanas. Getuknya diberi warna cerah yang menggugah selera. Makanan itu dihidangkan dengan kelapa parut dan gula halus untuk menambah rasa.
      7. Getuk Pisang
      Selain tahu takwa, tidak lengkap rasanya kalau ke Kediri tidak membawa oleh-oleh gethuk pisang. Makanan ini sangat familiar jika anda datang ke Kota Kediri. Rasanya yang manis legit akan menggoda selera anda untuk selalu ingin menikmatinya. Gethuk pisang biasanya juga disebut gethuk gedhang dalam bahasa jawa dan dikemas dengan bungkus daun pisang dan berbentuk seperti lontong.
      Keberadaan gethuk sebagai jajanan khas Kediri sudah ada sejak turun temurun, belum jelas dari mana asal usul gethuk pisang itu sendiri. Sesuai namanya, gethuk pisang dibuat dari buah pisang. Bentuknya bulat panjang, sekitar 15 sentimeter, dan berwarna merah kecoklatan. Kemasannya biasa dibungkus dengan daun pisang. Gethuk pisang dibuat khusus dari pisang Raja Nangka. Raja Nangka pilih karena punya aroma dan rasa yang khas manis asam. Rasa manis asam inilah yang membuat rasa gethuk pisang men-jadi khas asam manis tanpa gula.

      Sumber : Berbagai Sumber, edit by AuguzT Comte

      Bebek Panggang Pedas Manis








                   Bebek Panggang Pedas Manis merupakan makanan pedas manis yang sangat digemari oleh masyarakat Jepara baik anak-anak, orang dewasa atau lansia. disini kami akan memaparkan cara memaparkan bagaimana cara membuat Bebek Panggang Pedas Manis.
       

      Bebek Panggang Pedas Manis
      Resep Membuat Bebek Panggang Pedas Manis Lezat - Tentu saja dari segi rasa berbeda dengan bebek goreng. Apalagi memanggangnya dengan bara batok kelapa. Sungguh harum tercium dan siap menggugah selera. Warna kecoklatan menggoda mata dengan tanpa sadar tangan bergerak mengambilnya serta lidah  mengecap bumbu dan dagingnya. Luar biasa. 

      Bahan Dasar Bebek Panggang:
      • 1 ekor bebek utuh, 
      Bumbu Rempah Halus:
      • 2 sendok makan pekak
      • 2 sendok makan angkak
      Bumbu Tambahan:
      • 1 sednok makan kecap asin
      • 3 sendok makan air jeruk nipis
      • Minyak goreng secukupnya
      • Minyak wijen secukupnya
      Cara Memasak Bebek Panggang:
      1. Bersihkan bebek, buang kotoran, jerohan, ceker. Cuci hingga bersih.
      2. Lumuri badan bebek dengan air jeruk nipis, campuran bumbu. Diamkan satu jam
      3. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 30 menit hingga matang. Jika tidak ada oven bisa menggungakan bara batok kelapa atau arang kayu. Setiap 3 menit permukaan bebek diolesi sisa bumbu dan minyak.
      4. Sajikan untuk dengan dipotong-potong.
                    Nah itu merupakan tips untuk membuat Bebek Panggang Pedas Manis, semoga bermanfaat dan silahkan mencoba.

      Sabtu, 09 Mei 2015

      Ayam Goreng Jeporo Paling Nikmat





      Ayam Goreng jeporo adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah jeporo.

      Daftar isi

      Bahan

      • 1 ekor ayam
      • 500 ml santan kelapa
      • 1/2 sendok teh soda kue
      • 5 buah bawang putih, haluskan
      • 2 lembar daun salam
      • 1 cm lengkuas, memarkan
      • garam & gula merah
      • minyak goreng secukupnya

      Cara Membuatnya

      • Rebus ayam bersama santan kelapa dan bahan lain hingga air hampir habis dan ayam lunak. Tambahkan air bila perlu. Tiriskan dan dinginkan.
      • Goreng ayam dgn minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan ( tidak terlalu kering). Angkat dan oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.

      Bahan Sambal

      • 15 buah cabai merah (buang bijinya)
      • 6 buah bawang merah
      • 2 buah bawang putih
      • 1 buah tomat merah
      • 1/2 sendok teh terasi
      • garam dan gula, menurut selera.